आलु तामा

आलु तामा

पकायेको आलु तामा
और नाउँ	Aloo bodi tama
किसम	सुप, तरकारी
Course	मुख्य खाना
उद्भव स्थल	नेपाल
क्षेत्र या राज्य	नेपाल का पहाडी इलाका
मुख्य सामल	फर्मेन्ट कयेक बाँस का टुसा (तामा), उबालेका आलु, कालो बोडी, नुन, मसला
खास अरिबरे प्रयोग हुन्या सामल	प्याज, लसुन, टमाटर, खुर्सानी, मरिच
Cookbook: आलु तामा  Media: आलु तामा

आलु तामा एक नेपाली सुप पकवान हो। यो फर्मेन्ट गर्या बाँस का टुसा, आलु रे कालो बोडी बठे बनाइन्छ।

नामकरण

आलु तामा का सिधा मतलब आलु आ तामा वाला सुप हो। तामा फर्मेन्ट कयेक बाँस का टुसा हो, जेक स्वाद खट्टा आ तेज होइछ।

तयारी

पहिले सादा आलु का तरकारी पकाय जांदा आ अन्तिम चरण म बाँस (तामा) क तलिके (कहिलेकाहीं न तलिके भी) सुप म हालिजांदा। या सुप म अर्को महत्वपूर्ण सामग्री बोडी या ताने बोडी हो, जेक कारण एकर नाम aloo tama bodi पडिगो। लसुन, टमाटर आ कागती भी कतिपय मान्छे प्रयोग करदन।